MSG dalam Batas Wajar Tidak Terbukti Menurunkan Kecerdasan

Glutamat juga ada secara alami

MSG tersusun dari natrium dan asam glutamat, yaitu asam amino yang juga ditemukan dalam tomat, keju, jamur, serta ASI. Tubuh memproses glutamat dari penyedap dengan cara yang sama seperti glutamat dari makanan.

Mitos kecerdasan tidak didukung bukti

Konsumsi MSG dalam batas normal belum terbukti menurunkan IQ atau merusak sel otak. Sebagian kecil orang dapat mengalami keluhan ringan ketika mengonsumsi jumlah sangat tinggi tanpa makanan pendamping.

Natrium tetap perlu diperhatikan

Status aman bukan berarti MSG boleh digunakan tanpa batas. Kandungan natriumnya tetap menambah asupan harian, sehingga penggunaan berlebihan bersama sumber garam lain dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.