Ahli Gizi Sarankan Makanan Fermentasi Dikonsumsi Bertahap

Manfaat berasal dari proses fermentasi

Sejumlah penelitian mengaitkan konsumsi rutin makanan fermentasi dengan mikrobioma usus yang lebih beragam dan penanda peradangan yang lebih rendah. Pilihannya mencakup yoghurt, kefir, kimchi, sauerkraut, miso, dan tempe.

Mulai dengan porsi kecil

Ahli gizi menyarankan penambahan secara bertahap agar tubuh dapat menyesuaikan diri. Makanan tersebut dapat dikonsumsi kapan saja karena belum ada bukti kuat tentang satu waktu yang paling baik.

Label produk perlu dibaca

Pemanasan dan pasteurisasi dapat menghilangkan kultur bakteri hidup. Konsumen disarankan mencari keterangan kultur aktif, membatasi tambahan gula, dan memadukannya dengan serat prebiotik seperti oat, pisang, bawang, atau kacang-kacangan.